مقایسه غلظت‌های مختلف باکتری Lactobacillus casei بر برخی پاسخ‌های ایمنی غیراختصاصی و شاخص‌های خونی ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) در مواجه با سمیت فلز سنگین سرب در جیره

مطالعه حاضر با هدف بررسی اثر سطوح مختلف پروبیوتیک لاکتوباسیلوس کازئی (جدا شده از ماهی شیربت) بر فاکتورهای خونی و ایمنی ماهی قزل­آلای رنگین­کمان به دنبال مسمومیت با سرب انجام شد. تعداد 375 قطعه ماهی قزل­آلای رنگین­کمان با وزن 6/4 ±15 گرم انتخاب و پس از اطمینان از سلامت آن­ها، به طور تصادفی به 5 گروه تقسیم شدند که به ترتیب با جیره غذایی حاوی 106×5، 107×5 و CFU/g 108×5 باکتری لاکتوباسیلوس کازئی به مدت 45 روز تغذیه شدند و نیز گروه چهارم (کنترل منفی یا کنترل بدون سرب) در تمام طول آزمایش با غذای بدون هیچ­گونه افزودنی تغذیه و نگه­داری شدند و گروه پنجم (گروه کنترل سرب­دار یا کنترل مثبت) که ابتدا بدون افزودن باکتری به جیره غذایی به مدت 45 روز تغذیه شدند و پس از این مدت تا انتهای دوره آزمایش به همراه سه گروه پروبیوتیکی به مدت 21 روز با جیره حاوی 500 میکروگرم در کیلوگرم نیترات سرب تغذیه شدند. در روزهای صفر، 45، 52، 59 و 66 بعد از بیهوشی ماهی­ها خون­گیری از ساقه دمی به عمل آمد. سپس فاکتورهای خونی مانند تعداد گلبول­های قرمز و سفید، میزان هموگلوبین و هماتوکریت و نیز فاکتورهای ایمنی شامل فعالیت لایزوزیم و باکتری­کشی سرم، کمپلمان، انفجار تنفسی، میزان پروتئین و گلوبولین سرم بین تیمارها مقایسه و مورد تجزیه و تحلیل آنالیز واریانس (ANOVA) یک و دو طرفه قرار گرفت. نتایج نشان داد که هموگلوبین، تعداد گلبول­های قرمز و سفید در سه گروه پروبیوتیکی در مقایسه با گروه کنترل افزایش معنی­داری داشته است (05/0>P). در مورد فعالیت لایزوزیم و باکتری­کشی سرم و همچنین کمپلمان، افزایش قابل توجهی در گروه­های پروبیوتیکی در مقایسه با گروه کنترل مشاهده گردید (05/0>P). میزان انفجار تنفسی در روز 52 در گروه 2 مقایسه با گروه کنترل افزایش معنی­داری داشت (05/0>Pp). پروتئین تام و گلوبولین در مقایسه با گروه کنترل کاهش پیدا کرد (05/0<P). بر اساس نتایج به دست آمده می­توان نتیجه گرفت که پروبیوتیک لاکتوباسیلوس کازئی، در کاهش آسیب­های ناشی از مسمومیت با سرب بر فاکتورهای خونی و سیستم ایمنی ماهی قزل­آلای رنگین­کمان نقش مؤثری دارد. همچنین به نظر می­رسد که غلظت CFU/g107×5 تأثیر بهتری بر سیستم ایمنی ماهی قزل­آلا داشته است.